上海攻略必吃的小吃-上海值得吃的小吃

1.上海必吃的十大美食

2.上海好吃又有特色的小吃店集中地在哪儿？

3.去上海必吃的著名小吃

4.上海特色美食小吃

上海必吃的十大美食

上海必吃的十大美食红烧鮰鱼、八宝鸭、响油鳝丝、蟹粉小馄饨、蟹黄汤包、八宝辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、红烧肉和上海葱油饼。

1、红烧鮰鱼：红烧鮰鱼是一道传统的上海菜，选用鮰鱼精致烹饪而成，它是甜中带咸的感觉，鮰鱼肉质鲜嫩，入口即化，味道妙不可言。

2、八宝鸭：八宝鸭是上海年夜饭的主角，其做法独特，鸭肉开背，往里面塞入各种馅料，故称八宝。蒸熟的八宝鸭满屋飘香，其口感软糯，味道鲜美。

3、响油鳝丝：以精选小黄鳝为主要食材，火候控制尤为重要，烹饪精细，口感绵韧中带有嚼劲，味美而独特。

4、蟹粉小馄饨：上海以蟹类闻名，蟹粉小馄饨是上海的特色小吃，以蟹肉和蟹黄为馅料，口感鲜美，香气扑鼻。

5、蟹黄汤包：蟹黄汤包是上海的特色美食，以蟹黄为馅料，外皮薄而软，汤汁丰富，口感鲜美。

6、八宝辣酱：上海不仅有美味的蟹黄酱，八宝辣酱也很有特色，搭配各种食材，如虾仁、香菇、笋子、鸡肉、猪肉等，再加入甜面酱等炒制而成。集合了鲜、咸、甜、辣等滋味，口感独特而丰富。

7、腌笃鲜：腌笃鲜是上海的特色美食，以鲜肉和鲜肉、笋为主料熬制而成，其汤汁鲜美，咸香可口。

8、油爆河虾：油爆河虾是上海家常宴请少不了的一道美食，炒好的河虾不仅香，连虾壳都是酥脆的，特别好吃。

9、红烧肉：红烧肉是上海的传统家常菜，烹制特点是，以火候为主，调料为辅，其口感软糯，肥而不腻。

10、上海葱油饼：上海葱油饼是上海的传统小吃，以面粉和葱花为主料，搅拌而成，煎烙至金黄酥脆，味道香浓。

上海好吃又有特色的小吃店集中地在哪儿？

漫步上海街头，探寻美食天堂，城隍庙无疑是不可错过的饕餮天地。这座千年古刹周围星罗棋布着琳琅满目的特色小吃店，为食客们提供了一场味蕾盛宴。

城隍庙周围的小吃店各具特色，既有历史悠久的百年老店，也有新兴起的后起之秀。它们大多集中在豫园路、九曲桥路和方浜中路一带，形成了一条美食步行街。每到傍晚时分，华灯初上，小吃摊位上香气四溢，引得路人垂涎欲滴。

豫园路上的小吃尤为丰富多彩，有鲜香软糯的生煎馒头、香甜可口的桂花糕，还有酥脆爽口的油墩子。生煎馒头是上海的招牌小吃，以其汤汁浓郁、皮薄馅足而闻名。桂花糕则是一种软糯香甜的糕点，上面撒着桂花，香气扑鼻。油墩子是一种油炸食品，外皮酥脆，内馅香糯，是上海人过年的必备小吃。

九曲桥路上的小吃也不遑多让，有香脆可口的蟹壳黄、软糯香甜的南翔小笼包，还有令人垂涎的宁波汤圆。蟹壳黄是一种小巧玲珑的油炸糕点，形状酷似蟹壳，香脆可口。南翔小笼包是上海的另一大名吃，以其皮薄馅大、汤汁鲜美而著称。宁波汤圆则是一种甜糯可口的汤圆，里面包裹着各种馅料，让人回味无穷。

方浜中路上的小吃同样令人着迷，有鲜美爽口的绿豆汤、香浓醇厚的豆浆，还有清爽可口的豆花。绿豆汤是一种消暑解渴的甜品，里面放着煮熟的绿豆，清甜爽口。豆浆是一种营养丰富的饮品，香浓醇厚。豆花是一种豆制品，口感软嫩，清爽可口。

除了这些特色小吃外，城隍庙周围还有许多其他美食，如四川担担面、新疆烤羊肉串、云南过桥米线等，应有尽有。食客们可以根据自己的喜好，选择不同的美食，尽情享受味蕾的盛筵。

Tips：

来城隍庙游玩，一定要提前做好攻略，了解自己想吃的美食，这样才能避免浪费时间。

小吃店通常比较拥挤，尤其是在节日，建议大家早点去排队，以免错过美食。

城隍庙的小吃价格一般比较亲民，但是有些老字号的价格会稍贵一些，大家可以根据自己的预算进行选择。

小吃店的环境可能不是特别好，大家要做好心理准备，不过美味的食物可以弥补一切。

去上海必吃的著名小吃

1.鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。以王家沙点心店制作的最佳。

</FONT>2.抄年糕　本地吃到的年糕是褐色的、甜腻腻的，咸的年糕你又尝过吗？上海年糕，是用大米、糯米和水磨成米浆，蒸好后压成条状，要炒的时候切成片。和、香菇、黑木耳、肉丝、葱花和汤水一起炒，清淡芳香。过去，上海人只在新年期间吃年糕，现在经济大好，年糕也成了家常菜了。

3.素菜包素菜包是春风松月楼素菜馆的特色小吃。该店已有70多年历史，它是融京、苏、扬帮风味于一体的，又有本地风味的素菜馆。该店的素什锦、炒冬菇、罗汉斋、口蘑锅巴汤、炒蟹粉、面筋面等菜肴在上海颇负盛名，尤其是该店制作的素菜包更是名闻遐迩，十分受人欢迎。素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。

4.　巧果

巧果是沪式糕点中的传统产品，民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗，即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时，都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此，每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。

5.猴银鱼产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。

6.进京乳腐上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。 7.上海猪肉干原料配方：猪肉100公斤，白砂糖9公斤，味精0.13公斤，红酱油2公斤，白酱油2公斤，精盐1.5公斤，60度白酒2公斤，葱0.5公斤，姜0.6公斤，五香粉少量，安息香酸(防腐剂)0.01公斤　工艺流程：整肉→白煮去浮油血沫→加料红烧焦味→烘干 产品特点：成品为小块状，每块大小约1立方厘米左右，质地干燥，不带膘油，不带皮，咸中带甜，久嚼有味。

　8.高桥松糕

高桥松糕是沪式糕点特色品种之一。其特点是表面图案美观，上口既糯又松，香甜可口。 糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克猪油250克豆沙5千克赤豆4千克糖板油5千克各式果料4.5千克　　制作方法：　1.把两种米粉与糖粉、赤豆、糖板油丁一起拌匀，粉要隔夜拌好，赤豆、米粉要逐个拌和。　　2.将笼屉内侧刷一层麻油，把拌好的糕粉铺在上面。先铺满笼屉高度的2/5，取预制的干豆沙分成10块，将其中5块均匀地放在糕的四周，另5块均匀地放在糕的中部。然后将笼屉空出部分铺满糕粉，刮平，再在糕面上薄薄铺一层糕粉，并将各种果料与玫瑰花、糖板油丁摆成各种图案。待蒸锅内水沸后上屉，用旺火蒸，汽要足。接近蒸熟时揭开笼盖，洒些温水后再蒸。蒸至糕面发白有光泽时，取出冷却后即可装箱。　　质量标准：　形态：圆形块状，图案美观，不露馅。　色泽：糕面洁白，无生粉、无杂质。　组织：滋润细腻，即松又糯，松而不散，糯而不粘。　口味：上口松软，香甜可口。 9.麻麻豆豆　逢腊月初一，晋中正是天寒地冻的时候。解放前穷人缺衣少食，日子难熬，更愁身染疾病而无钱治疗。因此，每当这天晚上，榆次人爱将玉米、黄豆、高粱、麦子、麻子等五谷杂粮炒熟。全家围坐而食，叫吃“麻麻豆豆”，企盼着能驱赶邪气，撵走瘟种，故有“腊月初一不见炒，一个起来一个倒（病倒）”的民谚流传。又因这天已进入腊月，临近年关，所以又叫吃“报讯儿的麻麻豆豆”。　　麻麻豆豆的制作方法如下： [原料]五谷杂粮各少许。 [工艺]将细砂放入铁锅内烤热，再将杂粮依次放入锅内，搅拌至熟后筛去砂土，晾凉即可嚼食。 [特色]香甜可口，回味无穷。 10.烤羊肉串和烤鹌鹑串进入80年代以来，上海街头出现了新疆人烤羊肉串摊档。一个长条形的炉子，燃烧着木炭。支在架子上，一串串用铁扦扦好的羊肉串，放在木炭炉上，烤得吱吱冒着喷香的油烟。烤羊肉串的人，一手持芭蕉扇，不停地扇着炉火，一手不停地翻着羊肉串。直至肉被烤得冒油，呈现焦**，散发出香气，便可递与候在一边待吃的人。烤肉者出手很快，一会儿功夫就可烤熟，吸引着路人来品尝。后来，又出现了烤鹌鹑串。满街弥漫着烤肉香，形成了一款新的街头小吃，经营的人日渐增多，木炭换成了电烤炉，有的大食品店门前也做起了这档生意。　大概出于肉类卫生标准要求，不符合条件的街头烤摊时见取缔，此也是出于维护饮食卫生，保障人民身体健康的一项措施，明白这个道理也就不会感到奇怪了。如果想品尝烤羊肉串和烤鹌鹑串，到专门的食品商店和餐馆、饭店，均可尝到这道美味。

上海特色美食小吃

上海特色美食小吃

上海作为中国最繁华的城市之一，不仅有着独特的历史和文化，也以其丰富多样的美食而闻名于世。本文将盘点上海十大特色美食，每一道菜都有其独特的风味和魅力。让我们一起来探索上海的美食世界吧！

一、小笼包是上海最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。它由薄皮包裹着鲜肉馅和汤汁而成，口感鲜美，味道鲜甜。小笼包的特色在于外皮薄而有弹性，汤汁丰富，使得每一口都充满了满足感。

二、生煎包是上海传统的小吃之一，以其独特的制作方法和口感而备受喜爱。生煎包由鲜肉馅包裹在薄皮上，经过蒸煮和煎炸而成，口感酥脆，味道鲜美。生煎包的特色在于底部酥脆，上部嫩滑，使得每一口都充满了美味。

三、蟹黄小馄饨是上海的传统名点，以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉。它由小巧精致的馄饨皮包裹着鲜美的蟹黄馅而成，口感细腻，味道鲜美。蟹黄小馄饨的特色在于蟹黄的鲜甜和馄饨皮的嫩滑，让人回味无穷。

四、红烧狮子头是上海传统菜肴，以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。它由炒制的猪肉馅和各种调料而成，口感鲜嫩，味道鲜美。红烧狮子头的特色在于肉馅的细腻和酱汁的浓郁，使得每一口都充满了美味。

五、葱油饼是上海的传统糕点之一，以其独特的制作工艺和香脆的口感而备受赞誉。它由面粉和葱油烙制而成，口感酥脆，味道香郁。葱油饼的特色在于外层的酥脆和葱油的香味，让人回味无穷。

六、油爆虾是上海的传统菜肴，以其独特的烹饪方法和鲜嫩的口感而备受赞誉。油爆虾由新鲜的虾仁炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美。油爆虾的特色在于虾肉的鲜嫩和外层的脆爽，使得每一口都充满了满足感。

七、葱油拌面是上海的传统面食之一，以其独特的制作方法和清爽的口感而备受喜爱。葱油拌面由面条拌以葱油和各种配料而成，口感劲道，味道鲜美。葱油拌面的特色在于葱油的香味和面条的Q弹，使得每一口都充满了美味。

八、蟹粉小馒头是上海的特色点心，以其独特的制作工艺和口感而备受赞誉。蟹粉小馒头由鲜美的蟹黄馅包裹在馒头内部而成，口感细腻，味道鲜美。蟹粉小馒头的特色在于蟹黄的鲜甜和馒头的柔软，让人回味无穷。

九、蓉城肉饼是上海的传统糕点之一，以其独特的制作工艺和口感而备受喜爱。蓉城肉饼由糯米和馅料制成，口感软糯，味道香甜。蓉城肉饼的特色在于糯米的粘性和馅料的鲜美，使得每一口都充满了满足感。

十、葱爆羊肉是上海的传统菜肴，以其独特的烹饪方式和鲜嫩的口感而备受赞誉。葱爆羊肉由嫩羊肉片和葱段炒制而成，口感嫩滑，味道鲜美。葱爆羊肉的特色在于肉质的鲜嫩和葱香的味道，使得每一口都充满了美味。

每个地方的美食都有它的独特之处，不只是上海。世界这么大，我们每个人都应该去尝尝其他地方的美食，拓展视野，感受不同文化的魅力。